食品安全,我们一直在努力!
时间:2014-4-2  点击数:2104

     

 3月28日,骨之味餐饮连锁有限公司代表福建餐饮企业,参加国家食品药品安全工作座谈会。

  中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋,国务院相关部门领导,省、市各级领导,出席本次会议。会上骨之味代表介绍了企业8年如一日持续做好食品安全工作的经验和体会。“开放厨房”的复合管理模式获得了首长的高度认可!

           

     骨之味创办八年来,始终严格把控食品卫生和品质,从农场到餐桌,从进货渠道到食品制作工艺流程,从基层的每一家门店做起,切实维护消费者健康权益。

一、坚持把食品安全和品质作为公司运营的最高原则。一是高度重视治理“餐桌污染”,积极建设“食品放心工程”。二是积极参与餐饮服务行业量化分级管理制度。三是建立完整的食品安全评估体系及专业的食品安全评估人员队伍。每月进行定期不定时的随机安全巡查。四是建立24小时总经理负责制的顾客投诉电话,积极处理经营过程中顾客投诉及建议。
二、确保从农场到餐桌的每个过程都提供有安全保障的产品。一是通过严格的供应商选择,确保所有食品的品质与质量安全。二是严格食品添加剂管理,建立电子版台账制度,做到采购、验货、使用全程可追溯。三是日常监督和专项整治相结合,自查食品采购制度。同时邀请所辖门店的卫生监督机构进行食品安全采购监督。对于发现的问题,立即进行整改。
三、建立健全严格的食品卫生制度。一是严格遵守国家食品卫生法规,员工100%持健康证上岗。二是每家门店配备专业的洗碗、消毒机械,确保餐饮用具符合卫生要求。三是建立废弃物处置管理制度。废弃物由专业的废弃油脂公司进行管理。
四、引入群众监督的复合型管理模式。通过举办 “参观厨房活动”,让消费者进入厨房了解食品安全管理工作,零距离接触骨之味,真正做到让顾客食得安心放心。

         骨之味从2011年开始举办厨房参观活动,至今已在厦门、南昌等地区举办了多场活动,受到了广大消费者的好评。为了让更多的消费者能亲身感受到骨之味对食品安全管理的重视,在进餐的时候更加放心的享用我们的健康美食,我们近期将在全国范围内举办厨房参观活动。

报名渠道:

1. 邮件报名。请将您所在城市、您的姓名、联系方式发送至邮件:

2. 微博报名。关注官方微博【骨之味】即可在参观厨房活动贴下进行报名:

3. 微信报名。关注官方微信【骨之味】,将您所在城市、您的姓名、联系方式发送至官方微信即算报名成功。

                                                                



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